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débourbage statique léger
Appellation précise: Terrasses du Larzac
pressurage direct au chai
Elevage de 18 mois en barriques bourguignonnes
une cuisine asiatique relevée au lait de coco ou une tarte fine aux abricots et poires confites
Domaine Castéra - Jurançon Liquoreux Caubeigt 2024 Vrille curieuse débourbage statique légerAppellation prcise : Juranon AOC Cpage(s) : 100% Petit Manseng Vinification & levage : Vendanges manuelles par tries successives fin novembre, pour rcolter des raisins passerills par le vent du sud et le soleil. Pressurage trs lent en grappes entires. Fermentation alcoolique spontane en fts (sans levurage). levage de 11 mois sur lies totales en fts de chne franais de diffrents ges pour affiner le vin sans marquer le fruit, suivi d'un assemblage et
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