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senza aggiunta di melassa fermentata come accade spesso per la maggior parte dei Rum
Quando in Francia fu proibito l'assenzio nel 1916
Al palato è la dolcezza del caramello ad accoglierci insieme a note di crema pasticcera e rovere dolce per poi lasciare posto ad una leggera sapidità
rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalle vinacce senza danneggiarli
METODO Classico
Thèmeso Calabria IGP Biologico Bio senza aggiunta di melassa fermentataIl Thmeso il fiore all'occhiello di Tenute Pacelli, un vino pensato per chi cerca potenza, eleganza e una grande capacit di evoluzione nel tempo. Nato dall'unione tra l'autoctono Magliocco Dolce e il carattere deciso del Petit Verdot, questo rosso biologico sfida i preconcetti sulla viticoltura calabrese, offrendo un profilo sensoriale di respiro internazionale pur restando profondamente legato al suolo minerale di Spezzano Albanese.
