Vinaigre de cidre - 1l certification_igp Eau de vie

Eau de vie

veloutée et onctueuse avec une belle longueur en bouche légèrement sucrée

Utilisez le sel de Maldon en quantité moins importante qu'un sel ordinaire

Les plats salés ne bouderont pas non plus quelques cacahuètes

Il s’harmonise avec des mets de caractère mais également avec une belle tarte aux tomates et aux poivrons confits ou un délicieux tiramisu

Vinaigre de cidre - 1l certification_igp Eau de viePour obtenir ce vinaigre de cidre, le cidre est d'abord ferment plusieurs mois selon la mthode traditionnelle Orlanaise (fermentation naturelle dit de surface sans ajout de substances pour acclrer le processus de fermentation). Une fois le cidre ferment, on y ajoute du concentr naturel de pomme. Le vinaigre est vieilli pendant 2 ans puis mis en bouteille. Le vinaigre de cidre se marie bien avec les hutres. Il relve aussi merveille les bouillons, jus