Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm Damascus and cut the bones

and cut the bones

ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut

Forgés à la main selon des techniques artisanales

ils possèdent un tranchant plus droit et plus large qu’un yanagiba pour la découpe des légumes

remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres

Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm Damascus and cut the bonesLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.