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Pour obtenir de l'ail noir
du simple éminçage aux gestes les plus techniques
sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver
Trésor de la mer
Ce poivre sansho produit dans la ville de Tanba
Charbon Binchotan Ikkyu pour BBQ 2kg sirop de shiso Pour obtenir de l'ail noirLe Binchotan est un charbon vgtal issu du chne ubamegashi. Au Japon il ft longtemps utilis comme bois de chauffage car il ne dgage pas de dioxyde de carbone et nentrane pas dintoxication. Teint comme du mtal et trs dense, le binchotan a un rayonnement infrarouge trs puissant qui permet de cuire coeur les aliments sans les brler lextrieur. Il est idal pour vos grillades et barbecues.
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