Blanc et Noir Tradition brut Pfalz die man in solchen Jahrgängen

die man in solchen Jahrgängen selten bekommt

salin und frisch gleichzeitig – mit einer Tiefe

spontan vergoren und reift anschließend 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass

ohne zusätzliches SO₂

In der Nase goldgelb und tief: reifer Apfel

Blanc et Noir Tradition brut Pfalz die man in solchen JahrgängenChampagner DNA, gemacht in Bensheim. Vier Rebsorten, jahrgangsbergreifend, Reserve Weine aus dem Solera Topf die hohe Schule der Mthode Traditionnelle, gespielt ohne Demutspose. 40% Pinot Noir, 35% Weiburgunder, 20% Chardonnay, 5% Meunier. Dazu 5% Rserve perptuelle Grundweine, die seit Jahren mitarbeiten und dem Sekt eine Tiefe geben, die man sonst eher bei unseren Nachbarn sucht und findet. In der Nase Apfel, Birne, Quitte und Zitruszeste, dazu