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Für die Reifung wird er in Eichenfässern gelagert
Hervorragend zu dunkler Schokolade
Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14°C zu servieren
beginnt man mit dem Zerkleinern und Entrappen
während der Alkohol behutsam entzogen wird
Olio Extra Vergine Peranzana – Guglielmi, 500 ml Farina Für die Reifung wird erMan sagt, dass die Sorte Peranzana um 1300 von den Anjou in den apulischen Lndern eingefhrt wurde. Peranzana ist der italienisierte Name des lokalen Dialekts, der aus der Abwandlung des Wortes provenzalisch stammt. Diese Olivensorte wird seit jeher in Apulien angebaut. Daraus erhalten wir ein Olivenl extra vergine von absoluter Exzellenz, das sich durch organoleptische Eigenschaften von hchster Qualitt und einen sehr niedrigen Suregehalt auszeichnet.
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