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selvaggina leggera
clima fresco e disciplinare severo - e Clavesana lo interpreta senza sconti: tensione
Il processo procede con la fase di délestage
con piacevole nota sapida
ed un vitigno
alta langa docg cuvee aurora 2021 magnum banfi coffret W28-29-bianchi-all selvaggina leggeraColore giallo paglierino; perlage fine e persistente. Al naso intenso e si esprime con note di vaniglia, sentori di lieviti e di crosta di pane. Al palato equilibrato, di buona struttura, fresco e piacevolmente sapido. L'Alta Langa DOCG "Cuve Aurora" di Castello Banfi ottenuto da uve raccolte a mano, provenienti dai vigneti piemontesi dell'azienda. Lasciato riposare sui lieviti per almeno 30 mesi, nato con l'intento di valorizzare il territorio
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