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knuspriger Poularde mit Salzzitrone oder Tataki vom Iberico-Filet mit Wassermelone
die genau diesen Namen-Anspruch verkörpert: ein Wein aus oft vergessenen
dafür mit der typischen Galeyrand-Handschrift: präzise Frucht
Mit viel Sorgfalt wurde sie restauriert
Blutorange und ein Hauch Erde
Marco de Bartoli Josèphine rouge, Vino Liquoroso 2019 0,5L Handarbeit knuspriger Poularde mit Salzzitrone oderJosephine rouge ein roter Likrwein, wie er nur in Sizilien entstehen kann. Marco de Bartoli vinifiziert hier Pignatello, eine alte sizilianische Rebsorte, als Vino Liquoroso: aufgespritet, aber nicht nach dem Marsala Verfahren, sondern als eigenstndiger Wein mit eigener Identitt. Eine Raritt. Pignatello, eine fast vergessene sizilianische Sorte, traditionell vinifiziert und mit Weingeist aufgespritet. 18 % Alkohol, lange Fassreife. Die 500ml Flasche
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