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ergänzt durch deutliche Noten von Zitrusfrüchten
zu Gänseterrine mit Birnen und Walnüssen oder zu Foie Gras Mi-Cuit mit Feigenchutney
Kakao und Gewürzen
wenn man Sie mit zu viel Hebel und Kraft herauszieht
Emaille • Metall • Keramikfassung • Stoffkabel
Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Billard" AOP 2022 premier-cru ergänzt durch deutliche Noten vonDer 2022er En Billard zeigt die waermere, reifere Seite der Lage. Im Vergleich zum strafferen 2023er bringt er mehr Fuelle und eine samtiger Textur mit, ohne dabei die typische Galeyrand Frische zu verlieren. Naturnaher Anbau, spontane Vergaerung, minimaler Schwefeleinsatz die gleiche ehrliche Philosophie wie in allen seinen Weinen. Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und wuerzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Vanille vom Fassausbau. Am
