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ha il dono di anticipare il carattere dell’annata del vino simbolo della tenuta e
nella Vallée de l’Ardre
Al naso esprime un avvolgente bouquet con note dolci di frutta rossa quali ciliegia
mentre il resto delle uve sono state pressate in grappoli interi per esaltarne la freschezza e la mineralità
a 600 metri
Champagne Brut Nature Paradoxe Odyssée 319 ha il dono di anticipareDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Meunier delle annate 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. Vendemmia manuale a maturazione ottimale e viticoltura ragionata. La vinificazione avviene per il 50% in acciaio termoregolato e 50% in botti, il tutto senza solfiti aggiunti, con un dosaggio di 0 g L di zucchero aggiunto alla sboccatura.
