Harina de Gluten (500 gr) Lácteo en la zona menos fría

en la zona menos fría del refrigerador

ese peso alcanza para sazonar un guiso de cuatro platos

Cuándo conviene llevar un atado

El lugar del frasco en la cocina

Suficiente para cubrir la superficie de una torta mediana

Harina de Gluten (500 gr) Lácteo en la zona menos fríaLa harina de gluten no es una harina de panificacin cualquiera: es la protena del trigo aislada y molida, y sirve para una cosa que hace muy bien, dar estructura. Medio kilo alcanza para cerca de un kilo y medio de seitn cocido, segn cunto lquido tome la masa. Por lo mismo conviene decirlo claro: es trigo puro, as que no sirve para quien evita el gluten. Cmo se prepara el seitn Amasa con agua o caldo fro hasta lograr una masa elstica y djala reposar