Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm White steel #2 鍛冶師 (Forgé à la main)

鍛冶師 (Forgé à la main) ：玄海 正国 (Genkai Masakuni)【Retiré】

Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)

Fabriqué avec un acier supérieur Sushikiri Acier Blanc #2 et une poignée raffinée en Kasumi Magnolia et Buffle

fabriquées avec de l'acier inoxydable de haute qualité

et il se distingue par une netteté et une durabilité exceptionnelles

Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm White steel #2 鍛冶師 (Forgé à la main)Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce